Pohja 1 gluteeniton, maidoton, munaton:
1 dl tattaria + 1 dl vettä (liota tunti)
1/2 -3/4 dl rusinoita, liota tunti
2 tl sitruunamehua
1/2 tl kanelia
Soseuta liotetut tattarit tehosekoittimessa taikinaksi. Jauha liotetut rusinat tehosekoittimessa. Yhdistä ainekset ja sekoita hyvin, kunnes taikina on kiinteää. Taputtele taikina ohueksi levyksi tarjoilualustalle, muodosta piirakkapohjaan reunat. Laita piirakkapohja jääkaappiin ja täytä vasta ennen tarjoilua. Paistamaton piirakkapohja ei kestä pitkään säilytystä, joten valmista vain kerralla tarvittava määrä.
Pohja 2 maidoton, munaton:
1 dl vehnä-, kaura- tai muita hiutaleita
1/2 kypsä banaani
Soseuta banaani haarukalla ja sekoita siihen viljahiutaleet. Banaani korvaa nesteen ja makeuttaa. Taikinan tulee olla kiinteää. Taputtele taikina tarjoilualustalle ohueksi levyksi ja muotoile pohjaan reunat. Anna pohjan seistä kylmässä noin tunnin verran.
Pohja3 gluteeniton, maidoton, munaton:
2 dl auringonkukansiemeniä tai manteleita
2 makeaa keskikokoista tuoretta omenaa tai kotikuivattuja omenoita
8 liotettua (1-2 tuntia) taatelia
Jauha siemenet tai mantelit. Jauha tai hakkaa taatelit hienoksi. Raasta tai hienonna omena. Sekoita kaikki aineet hyvin. Ripottele seesaminsiemeniä tai rouhittuja manteleita tai kookoshiutaleita tarjoilualustalle. Taputtele taikina ohueksi levyksi ja taivuttele reunat. Anna pohjan seistä kylmässä muutamia tunteja tai pari vuorokautta.
Täyte gluteeniton, maidoton, munaton:
3 dl mustikoita tai puolukoita
1 pieni banaani
Soseuta kypsä banaani hyvin haarukalla, levitä banaanisose piirakkapohjalle ja mustikat soseen päälle.