500 g villiyrttejä (esim. maitohorsmaa, vuohenputkea, maksaruohoa, voikukanlehteä ja/tai nokkosta)
1 dl vettä
1 dl etikkaa
1 tl suolaa
1 dl Dansukker Hillo-marmeladisokeria
½ dl mausteyrttejä (esim. timjamia, basilikaa, ruohosipulia tai rakuunaa)
- Puhdista ja paloittele villiyrtit.
- Keitä vedestä, etikasta ja mausteista liemi.
- Lisää villiyrtit ja hillo-marmeladisokeri ja jatka keittämistä 5–10 minuuttia.
- Jäähdytä vartti ja purkita.
- Pikkelsi on parhaimmillaan muutaman päivän jääkaappisäilytyksen jälkeen.