1 l nokkosen lehtiä ja nuoria versoja
0,5 l rypsiöljyä
1 tl suolaa
Kuumenna rypsiöljy kattilassa 140-asteiseksi. Käytä lämpötilan mittaamiseen digitaalista paistomittaria.
Upota huuhdellut ja huolella kuivatut nokkosen lehdet kuumaan öljyyn parin minuutin ajaksi.
Nosta reikäkauhalla ylös paperin päälle, jotta ylimääräiset öljyt valuvat pois.
Ripauta suolaa pinnalle.
Nauti sellaisenaan, alkupalana, naposteluherkkuina…