Tämä kuusenkerkkä-mahlaglögi tuo yhteen luonnonmukaisen makeuden ja metsäisen aromin. Voit mukauttaa reseptiä oman maun ja mieltymystesi mukaan.
Annosmäärä: 1 litra
Ainekset
500 g koivun mahlaa
60 g puolukoita
25-50 g kuusenkerkkiä maun mukaan
40 g sokeria
½ kanelitanko
3 kokonaista neilikkaa
3 kardemumman siementä
½ appelsiinin kuori
1 tähtianis
500 g vettä
pala inkivääriä maun mukaan (valinnainen)
Valmistus
1. Kuumenna vesi lähes kiehuvaksi ja lisää puolukat ja kuusenkerkät. Anna hautua kuumassa vedessä kansi päällä noin 10 minuuttia. Tämä auttaa uuttamaan kuusenkerkkien makua.
2. Lisää sekaan mahla ja sokeri. Voit säädellä sokerin määrää oman maun mukaan.
3. Lisää kanelitanko, neilikat, kardemumma, appelsiinin kuori ja tähtianis. Halutessasi
voit lisätä myös pienen palan inkivääriä antamaan mausteisuutta.
4. Kuumenna seos miedolla lämmöllä, kunnes seos on lämmin. Älä keitä. Anna glögin hautua miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia, jotta mausteet antavat makunsa seokseen.
5. Siivilöi pois mausteet.
6. Tarjoile glögi lämpimänä. Voit koristella lasit appelsiiniviipaleilla tai kanelitangoilla.
Ohje on vihkosta Makuja metsästä reseptit (pdf).