Nauti tätä mahlamarmeladia esimerkiksi paahtoleivän, juuston tai keksien kanssa. Voit kokeilla lisätä muita makuja, kuten vaniljaa tai kanelia, saadaksesi lisää monipuolisuutta marmeladin makuun. Muista, että reseptissä mainittu sitruunan mehu ja kuori antavat lisämakua ja auttavat tasapainottamaan mahlan makeutta.
Annosmäärä: 100
Ainekset
1000 g tuoretta/pakastettua koivunmahlaa
100 g sitruunan mehua
3-5 g raastettua sitruunan kuorta
330 g hillo-marmeladisokeria
HUOM! Hillo-marmeladisokeri on vähemmän makeaa kuin perinteinen hillosokeri, mutta mahla tuo makeutta marmeladiin.
Valmistus
1. Laita mahla, sitruunan mehu ja sitruunan kuori kattilaan. Lisää hillo marmeladisokeri ja sekoita hyvin.
2. Kuumenna seos kiehuvaksi miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Anna marmeladin kiehua noin 15-20 minuuttia, kunnes seos on paksuuntunut ja saavuttanut haluamasi koostumuksen. Sekoita säännöllisesti.
3. Tarkista koostumus tekemällä pienen tipan jäähtymistesti lautaselle. Jos se jähmettyy oikein, seos on valmis. Siirrä pois liedeltä ja anna levätä hetki.
4. Kaada marmeladi sterilisoituihin purkkeihin ja sulje kansi tiiviisti. Anna purkkien jäähtyä ja säilytä marmeladi viileässä ja pimeässä paikassa.
Ohje on vihkosta Makuja metsästä reseptit (pdf).