¼–½ l keitettyjä kangasrouskuja
1 dl vettä
½ dl omenaviinietikkaa
1 dl sokeria
1 kanelitanko
1 laakerinlehti
10 valkopippuria
10 rosépippuria
10 viherpippuria
¼ natriumbenzoaatti -puriste
¼ tl suolaa
Kiehauta mausteet, sokeri, suola ym. etikkavesiseoksessa. Laita sienet joukkoon ja kiehauta. Poista kanelitanko. Purkita heti puhtaisiin purkkeihin. Säilytä kylmässä. Valmista nautittavaksi kahden viikon kuluttua.
Ohje: Kirsti Palmén
Ohje on vihkosta Metsäsieniherkkuja (pdf).