8–10 g kuivattuja sikurirouskuja
4 dl maitoa
50 g hiivaa
3 rkl sulaa voita tai rypsiöljyä
½ tl suolaa
2 rkl siirappia tai hunajaa
4 dl spelttijauhoja
1 ½ dl kaurahiutaleita
3 dl hiivaleipä- tai vehnäjauhoja
Hienonna sikurirouskut kaulimella leivinpaperin päällä ja lisää lämpimään maitoon. Lisää hiiva, mausteet, jauhot ja rasva. Sekoita puukauhalla taikinaksi. Nostele kohonneesta taikinasta vehnäjauhoihin kastetulla lusikalla taikinapallo ja leivinpaperin päälle. Anna kohota hyvin ja paista 225 asteessa noin 10 minuuttia. Halkaise pikkusämpylät haarukan avulla. Ruskista pintoja vielä noin 5 minuuttia ja kuivaa korpuiksi uunin jälkilämmössä tai uunin päällä. Annoksesta tulee noin 80 korppua.
Ohje: Kirsti Eskelinen
Ohje on vihkosta Metsäsieniherkkuja (pdf).