3 dl keitettyjä rouskuja
½–1 paprika
pala purjoa
200 g valkosipulinmakuista kevyttuorejuustoa
suolaa
mustapippurirouhetta
silputtua tuoretta yrttiä, esim. kirveliä, tilliä tai persiljaa
1 Hienonna rouskut ja kuumenna niitä kuivalla paistinpannulla niin, että ylimääräinen neste haihtuu. Jäähdytä.
2 Leikkaa huuhdeltu paprika ja purjo pieniksi kuutioiksi. Sekoita sienet, paprika ja purjo tuorejuuston joukkoon. Mausta suolalla, pippurilla ja yrttisilpulla.
Ohje on Marttojen ja Arktisten Aromien julkaisemasta vihkosta Suupaloja seitsemästä sienestä. Vinkkejä sieniruokiin ja säilöntään (pdf).