Pohja:
150 g voita tai margariinia
1/2 dl sokeria
150 g mantelimassaa
3 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl vettä
Täyte:
1 l mustikoita
0,5 dl vadelmia
1 dl sokeria
1/2 dl perunajauhoja
1/2 dl vettä
- Nypi voi, sokeri, mantelimassa ja jauhot muruiseksi seokseksi.
- Lisää jääkylmä vesi ja sekoita taikinaksi tai mittaa kaikki ainekset monitoimikoneeseen ja pyöräytä taikinaksi.
- Kääri taikina muovipussiin tai -kelmuun ja anna levähtää jääkaapissa noin tunnin ajan.
- Mittaa täytteen ainekset kattilaan, kiehauta koko ajan sekoittaen ja anna jäähtyä.
- Kauli noin puolet taikinasta pyöreäksi levyksi. Painele taikinalevy piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Tue reunat foliosta muovatulla pannalla ja kypsennä 200-asteisen uunin alaosassa kymmenisen minuuttia.
- Kauli loppu taikina leivinpaperin päällä tai kahden muovikelmun välissä kanneksi piirakalle.
- Ota piiras uunista. Poista foliopanta ja kaada marjatäyte vuokaan. Nosta kansitaikina piirakan päälle, siisti reunat ja kypsennä kymmenisen minuuttia.