gluteeniton
4 dl vispautuvaa kevytkermaa
2 munaa
1 1/2 dl tomusokeria
3-4 dl lakkoja
1 dl sokeria
Poista lakoista siemenet survomalla marjat siivilän läpi. Lisää lakkasurvokseen sokeria ja tarkista makeus. Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa keltuaiset pölysokerin kanssa vaahdoksi. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi, samoin kerma. Lisää marjasurvos keltuaisvaahtoon ja sekoita se kermavaahtoon. Lisää lopuksi valkuaisvaahto. Kaada seos jäädyke- tai kakkuvuokaan tai pieniin annosvuokiin ja pane pakastimeen. Anna jäätyä ainakin 5 tuntia. Kumoa tarjoiluvadille. Jäädyke irtoaa vuoasta, kun kastat sen hetkeksi kuumaan veteen. Koristele tuoreilla marjoilla.