gluteeniton
Pohja:
2 1/2 dl gluteenitonta kaurajauhoa
1/2 tl leivinjauhetta
50 g rasiamargariinia
1 dl perunasosetta (jauheesta)
Täyte:
1/2 l suppilovahveroita (tai mustatorvisieniä)
1 pieni sipuli
200 g palsternakkaa
200 g maa-artisokkaa
1/4-1/2 tl suolaa
1/4 tl pippuri-sekoitusta
1 tl rakuunaa
1 tl timjamia
2 dl kermaviiliä
1 rkl maissitärkkelystä
1 kananmuna
Sekoita pohjan jauhoihin leivinjauhe, nypi rasva ja lisää perunasose. Puhdista sienet, kuori ja pilko sipuli, kuori ja raasta juurekset. Kuullota sipuli, lisää sienet ja haihduta hiukan. Lisää juurekset ja osa mausteista ja anna kypsyä. Taputtele taikina voidellun piirakkavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle ja reunoille ja lisää täyte. Sekoita kermaviiliin tärkkelys, loput mausteet ja kananmuna, kaada täytteen päälle ja paista piirakkaa 200 asteessa noin 45 minuuttia.