Ruukkujen vuoraus:
1 1/2 l vaaleita leipäkuutioita
3 kananmunaa
1/2 tl yrttisuolaa
1/2 tl timjamia
Ruukkujen täyte:
2 rkl öljyä
200 g kantarelleja
1 pieni sipuli
1 valkosipulinkynsi
1 paprika
100 g lämminsavuporoa
1/2 tl valkosipulipippuria
(suolaa)
2 dl kermaviiliä
2 kananmunaa
50 g sinihomejuustoa
3 rkl persiljaa
- Leikkaa vaaleasta leivästä noin sentin kokoisia kuutioita. Vatkaa kananmunat kevyesti ja sekoita joukkoon mausteet. Yhdistä kananmunaseos leipäkuutioihin.
- Voitele neljä annosuunivuokaa.
- Painele kerros leipävuorausta uunivuokien pohjalle ja reunoille.
- Paloittele sienet, hienonna kuorittu sipuli ja valkosipulinkynsi ja kuutioi paprika. Hauduta aineksia öljyssä pannulla.
- Lisää joukkoon kuutioitu lämminsavuporo ja mausta valkosipulipippurilla.
- Jaa täyte vuorattuihin uunivuokiin.
- Vatkaa kananmunien rakenne rikki. Sekoita kermaviili, kananmunat, murennettu sinihomejuusto ja hienonnettu persilja keskenään.
- Kaada täytteen päälle.
- Paista 200 asteessa n. 1/2 tuntia eli kunnes täyte on hyytynyt ja pinta saanut kauniin värin.
Mia Jeskasen ohjetta mukaillen