5 munaa
5 dl maitoa
1/4 dl perunajauhoja
3/4 dl vehnäjauhoja
1 tl yrttisuolaa
1 valkosipulinkynsi
1/2 tl yrttisekoitusta
1/2 tl sitruunapippuria
Täyte:
300 g kangashaperoita
2 sipulia
1 rkl öljyä
Ripaus chilipippuria
1/4 tl suolaa
150 g juustoraastetta
2 rkl ruohosipulisilppua
Vatkaa keskenään kananmunat ja maito ja lisää jauhot siivilöiden. Mausta seos ja anna turvota täytteen valmistuksen ajan. Hienonna sienet ja sipulit. Hauduta sieni- ja sipulisilppu pehmeäksi pannulla öljyssä. Mausta seos. Kaada munaseos leivinpaperilla vuoratulle, reunalliselle uunipellille.
Ripottele päälle sienisipulisilppu, juustoraaste ja ruohosipuli. Kypsennä munakaslevyä 200 asteessa noin 25 minuuttia. Kääri kypsä levyrullaksi ja tarjoa lämpimänä salaatin kanssa.
Järvinen, Kosonen, Joutjärvi: Parhaat ruokasienet ja maukkaimmat sieniherkut