100 hengelle, gluteeniton
15 kg perunaa kuorittuna
4,5 l kevytmaitoa
0,030 kg kuivattua nokkosta TAI
0,3 kg pakastenokkosrouhetta
0,250 kg margariinia
0,070 kg suolaa
- Keitä perunat kypsäksi. Kaada vesi pois.
- Kiehauta maito ja nokkosrouhe.
- Soseuta perunat yleiskoneella. Lisää joukkoon kuuma nokkosmaito, margariini ja suola.
Vatkaa kuohkeaksi.