100 hengelle
Kastike:
11 l vettä
1 kg sulatejuustoa
0,006 kg jauhettua valkopippuria
0,4 kg vähäsuolaista kasviliemijauhetta
2,2 kg nokkosta
0,090 kg suolaa
0,7 kg puolikarkeita vehnäjauhoja
1,5 l vettä
1 kg sipulikuutioita
2 kg porkkanakuutioita
2 kg kesäkurpitsakuutioita
2 kg lanttukuutioita
0,8 kg palsternakkasuikaleita
4 kg makaronia
4,5 l vettä
1 kg juustoraastetta
- Laita pataan vesi ja sulatejuusto. Kuumenna. Mausta ja lisää nokkonen.
- Saosta kastike vehnäjauho-vesiseoksella.
- Lisää esikypsennetyt/pakastekasvikset kastikkeeseen. Kuumenna ja tarkista maku.
- Keitä pasta vedessä. Sekoita se kastikkeen joukkoon.
- Jaa GN-vuokiin. Ripottele päälle juustoraastetta.
- Kypsennä yhdistelmäuunissa 175 asteessa noin 1/2 tuntia.