6 perunaa
1 pieni purjo
3 dl vettä
4 dl maitoa
1 dl kermaa
1 l tuoreita nokkosia kiehautettuna
Muskottipähkinää tai korianteria
Peruna ja purjo keitetään vedessä pehmeiksi. Nokkoset lisätään ja seos soseutetaan. Maito, kerma ja mausteet lisätään ja keiton annetaan kiehahtaa. Kuuma keitto höystetään keittolautasella persiljasilpulla ja auringonkukan siemenillä.
Lehtonen: Ullan yrtit – Luonnon hyötykasvien keruu ja käyttöopas