1-2 rkl öljyä
1 silputtu sipuli
n. 100 g maitohorsman lehtiä tai aivan nuorta kasvustoa pienittynä
n. 200 g metsäsieniä
1 rkl vehnäjauhoja
2 dl maitoa
Suolaa
Pippuria
Muskottia
Sipuli, sienet ja maitohorsman lehdet kaadetaan paistinpannuun öljyn joukkoon ja seosta haudutetaan muutama minuutti kuumassa rasvassa. Vehnäjauhot sekoitetaan joukkoon, kiehautetaan ja neste lisätään. Kastiketta keitetään kymmenisen minuuttia ja maustetaan joko yllämainituilla mausteilla tai kuivatulla persiljalla, kirvelillä ja jauhetulla korianterilla.
Lehtonen: Ullan yrtit – Luonnon hyötykasvien keruu ja käyttöopas