2 rkl kylmäpuristettua oliiviöljyä
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
1 prk säilöttyjä valkoisia papuja
1 tl yrttisuolaa
Rouhittua musta- ja viherpippuria
2 rkl tuoretta tai pakastettua puna-apilaa tai vuohenputkea
2 rkl tuoretta tai pakastettua voikukkaa hienoksi hakattuna
Kuullota hienoksi hakattu sipuli öljyssä pehmeäksi. Sekoita joukkoon puristettu valkosipuli, pavut ja noin 1 dl papujen säilöntälientä. Hauduta noin 10 minuuttia miedolla lämmöllä, kunnes pavut ovat pehmeitä ja neste haihtunut. Lisää horta, suola ja pippuri. Soseuta sauvasekoittimella paksuksi tahnaksi. Voit valmistaa tahnan myös liotetuista ja keitetyistä pavuista.
Raija Kivinen: Villiinny villivihanneksiin