gluteeniton
Ohje: Riitta Ryyti
250 g rahkaa
1 dl vispikermaa (20 %)
1 keltuainen
1 pss makeita kuivattuja mustikoita (50 g)
1 pss makeita kuivattuja karpaloita (50 g)
1/3 dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
2 tl sitruunamehua
Koristeluun:
Kermavaahtoa pursotettuna
Kuivattuja makeita karpaloita
Sekoita rahka, keltuainen ja sokerit. Vaahdota kerma ja lisää se rahkaseokseen. Lisää loput
aineet ja sekoita tasaiseksi. Vuoraa siivilä tai pashamuotti esim. sideharsolla ja kaada pashamassa
muottiin. Anna valua seuraavaan päivään jääkaapissa.
Kumoa pasha tarjoilulautaselle ja koristele reuna helminauhamaisesti kuivatuilla karpaloilla sekä
kermapursotuksin.
Vinkki! Pasha makeutuu hitaasti muotissa ollessaan, kun kuivat ja makeat marjat pehmenevät
ja makeuttavat massaa. Käyttämällä laktoositonta rahkaa ja vispikermaa, saat pashasta myös laktoosittoman.