Maarianheinät

Lännenmaarianheinä Anthoxanthum nitens (subsp. balticum)

Metsämaarianheinä Anthoxanthum australe

Maarianheinää ei ole helppo tunnistaa, ellei tiedä sen kasvupaikkoja. Heinän tuoksun saa esille kädessä hieromalla. Iltaisin saattaa ilmasta tavata hajuheinän tuoksun.

Maarianheinät ovat monivuotisia, harsuröyhyisiä heiniä. Ne kasvavat noin puolimetrisiksi ja niiden harvassa olevat tähkylät ovat ruskeansävyisiä ja pyöreäselkäisiä. Kasvusto voi levitä tehokkaasti maanalaisten rönsyjen avulla. Viihtyy niityillä ja rannoilla. Maarianhei­nien hyvä tuoksu tulee kumariinia sisältävästä öljystä ja on voimakkainta kuivatussa kasvissa.

Maarianheinän elintarvikekäyttö: 

Maarianheinäuutteelle on osoitettu merkittävää käyttöhistoriaa ainoastaan alkoholijuomia korvaavissa alkoholittomissa juomissa. Tämän vuoksi maarianheinäuutetta voi vain käyttää alkoholijuomien tavoin käytettävissä juomissa, kuten kuohujuomissa.

Lisätietoja: 

Pinkka/lännenmaarianheinä

Pinkka/metsämaarianheinä

Samimuseum/maarianheinät