½ l vettä
3-4 dl mustikoita, variksenmarjoja, juolukoita tai niiden sekoitusta
½ dl sokeria
3 rkl perunajauhoja
½ dl kylmää vettä
2 dl lakkoja eli hilloja
- Kaada marjat kiehuvaan veteen ja keitä kunnes ne menevät rikki. Murskaa tai soseuta kovat marjat ennen keittämistä. Makeuta tavallisella tai hedelmäsokerilla.
- Sekoita perunajauhot kylmään veteen ja kaada suurus nauhana kuumaan liemeen samalla sekoittaen. Nosta kattila takaisin levylle ja anna kiisselin pulpahtaa pari kertaa.
- Kaada kiisseli laakealle vadille ja ripottele pinnalle vähän sokeria kuortumisen estämiseksi. Tiputtele lakat kiisselin pinnalle.
- Tarjoa kylmänä tai haaleana maidon kanssa.
Ohje löytyy kirjasta Metsän makuja. Kati Nappa & Simo Moisio. 2005. Otava.