200-400 g pihlajanmarjoja
1-2 dl vettä
500-600 g omenoita
250-400 g sokeria
- Huuhdo riivityt pihlajanmarjat ja kaada ne kattilaan veden kanssa. Keitä pehmeiksi.
- Kuori omenat tarvittaessa, poista siemenkota ja lohko omenat. Lisää ne ja sokeri pihlajanmarjojen joukkoon. Keitä välillä sekoittaen kunnes omenalohkotkin ovat pehmeitä.
- Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi soseeksi. Pakasta sopivina kerta-annoksina. Jos pakastimessa ei ole tilaa, käytä soseeseen hillosokeria, jolloin se säilyy huoneenlämmössä, avaamisen jälkeen jääkaapissa.
Vinkki! Kauniinvärinen pihlajanmarja-omenasose maistuu paahtoleivän ja aamupuuron päällä, ja se sopii hyvin myös kakkujen täytteeksi ja lettujen kanssa tarjottavaksi. Pelkästään pihlajanmarjoista valmistettu sose on hyvin kauniin väristä. Voimakkaan makunsa vuoksi se sopii esim. kakun väliin.
Ohje löytyy kirjasta Metsän makuja. Kati Nappa & Simo Moisio. 2005. Otava.