1 l vettä
½ l puolukoita
1 dl kylmää vettä
5 rkl perunajauhoja
1 dl sokeria
3 dl lakkoja
- Keitä puolukat vedessä. Siivilöi mehu valuta se toiseen kattilaan. Käytä marjankuoret esimerkiksi leivonnassa.
- Kuumenna mehu.
- Sekoita perunajauhot kylmään veteen, lisää seos puolukkamehuun ja hämmennä kunnolla. Keitä, kunnes keitto saostuu.
- Lisää mukaan sokeri ja marjat.
- Kaada keitto tarjoiluastiaan. Ripottele pinnalle hieman sokeria.
Ohje löytyy esitteestä Lakka – Cloudberry. (pdf)