100 annosta
3,5 l vispautuvaa vaniljakastiketta (12 %)
5 kg mustikkaa
1 kg sokeria
4,5 kg maitorahkaa
0,150 l sitruunamehua
0,8 kg talkkunajauhoja
- Vaahdota vaniljakastike.
- Soseuta mustikat ja mausta sokerilla.
- Sekoita maitorahka, mustikkasose, sitruunamehu ja talkkunajauhot.
- Lisää lopuksi joukkoon vaahdotettu vaniljakastike.
Ohje on esitteestä Ota kevyesti! Hyvinvointia luonnosta. Ruokaohjeita ammattikeittiöille. (pdf)