10 annosta
10 kpl uuniperunoita
300 g rouskuja (keitettyjä)
100 g (1 kpl) punasipulia
3 rkl rypsiöljyä
0,5 tl suolaa
1,5 tl pippurisekoitusta
1,5 dl tuoretta persiljasilppua
2 kpl kananmunia
2 dl rasvatonta maitoa
Koristeluun ruohosipulia
- Keitä perunat kuorineen melkein kypsiksi. Jäähdytä perunat.
- Puolita perunat ja kaavi sisus pois kuorta rikkomatta. Säästä puolet perunoiden sisuksesta.
- Kuumenna öljy pannulla. Paista silputtua sipulia ja hienonnettuja sieniä pannulla pari minuuttia. Mausta ja lisää säästetty perunan sisus sekä persilja.
- Vatkaa kananmunat maitoon ja lisää sieniseoksen joukkoon.
- Täytä perunanpuolikkaat sieniseoksella.
- Kuumenna perunat ennen tarjoilua ja koristele tuoreella ruohosipulilla.
Ravintosisältö / annos: 209 kcal / 874 kJ
Katso tarkempi ravintosisältö esitteestä.
Ohje on esitteessä Terveellisesti metsäsieniä (pdf).