Kuoritaikina:
1 1/2 dl kylmää vettä
1 tl suolaa
3 1/2 dl ruisjauhoja tai 1 1/2 dl vehnäjauhoja ja 2 dl ruisjauhoja
Täyte:
500 g perunoita
1 dl ruisjauhoja
1/2 rkl sokeria
1/4 tl suolaa
1-2 dl puolukkasurvosta
Keitä täytettä varten perunat ja soseuta ne. Lisää joukkoon jauhot ja anna seoksen imeltyä 3-4 tuntia lämpimässä paikassa. Sekoita imeltyneeseen seokseen marjasurvos, mausta suolalla ja tarvittaessa sokerilla. Sekoita vedestä, jauhoista ja suolasta kiinteä taikina. Leivo taikinasta pyöreitä, halkaisijaltaan 15-20 -senttisiä ohuita kuoria. Levitä kuorille puolen sentin paksuudelta täytettä ja käännä reunoja sentin verran sisäänpäin niitä samalla rypistäen. Paista rönttöset kuumassa uunissa, 250 asteessa noin 15 minuuttia.