1½ dl puolukkaa
1 iso porkkana
1 tl tyrnimehutiivistettä
1 dl vettä
1 rkl hunajaa
1/2 tl suolaa
Pese, kuori ja raasta porkkana hienoksi. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää joukkoon muut ainekset paitsi hunaja. Keitä miedolla lämmöllä kannen alla n. 8-10 minuuttia, hämmennä välillä.
Soseuta seos sauvasekoittimella ja makeuta lopuksi hunajalla. Tarkista maku ja lisää halutessasi hieman suolaa. Jäähdytä ja säilytä seos ennen käyttöä jääkaapissa. Kastikkeen voi valmistaa jo aiemmin. Se säilyy jääkaapissa noin 3-4 päivää.