Käytä ulkomaisia pakastemarjoja vain kuumennettuna
Elintarviketurvallisuusvirasto Evira suosittelee
kuumentamaan kaikki ulkomaiset pakastemarjat ennen käyttöä. Ravintoloissa ja
kahviloissa asiakkaan on hyvä varmistaa, että annoksessa ei ole käytetty
kuumentamattomia ulkomaisia pakastemarjoja.
Suomessa on alkuvuodesta 2015 todettu useita hepatiitti A -virustartuntoja
ihmisillä. Uusia sairastuneita ei ole ilmennyt toukokuun lopun jälkeen. On
mahdollista, että osa tartunnoista on peräisin kuumentamattomista
pakastemarjoista, joita sairastuneille on tarjoiltu kahviloissa. Evira ja
Terveyden ja hyvinvoinnin laitos THL jatkavat epidemian selvittämistä.
Evira suosittelee, että kaikki ulkomaista alkuperää olevat
pakastemarjat tulisi kuumentaa kauttaaltaan vähintään 5 minuutin ajan 90
asteessa tai keittää 2 minuutin ajan ennen niiden nauttimista.
Myös ravintoloissa ja kahviloissa on hyvä varmistaa, että
esimerkiksi smoothieen tai kakkujen koristeena ei ole käytetty kuumentamattomia
ulkomaisia pakastemarjoja.
Ulkomaiset pakastemarjat ovat viime vuosina toistuvasti
aiheuttaneet ruokamyrkytysepidemioita Suomessa. Esimerkiksi vuosina 2013 – 2014
on raportoitu yhteensä kolme norovirusepidemiaa ja kaksi hepatiitti A
-virusepidemiaa, joiden epäillään levinneen pakastemarjojen välityksellä.
Hepatiitti A on maksatulehdus, joka voi tarttua ihmisiin
elintarvikkeiden tai veden välityksellä. Myös tartunnan saanut potilas voi
tartuttaa toisen ihmisen.
Lue lisää:
Ulkomaiset pakastemarjat
http://www.evira.fi/portal/fi/elintarvikkeet/tietoa+elintarvikkeista/elintarvikevaarat/elintarvikkeiden+kayton+rajoitukset/ulkomaiset+pakastemarjat/
Hepatiitti A
https://www.thl.fi/fi/web/infektiotaudit/taudit-ja-mikrobit/virustaudit/hepatiitti-a
Lisätietoja:
ylitarkastaja Annika Pihlajasaari, p. 040 351 6884
ylitarkastaja, jaostopäällikkö Pirjo Korpela, p. 050 386
8429 (26.6. ja 29.6.2015)