10 annosta
1 kg (tuoreita) metsäsieniä, esim. herkkutatteja
100 g (yksi sipuli) sipulia
150 g / 2 pientä punasipulia
4 kynttä valkosipulia
10 kpl maustepippureita (kokonaisia)
10 kpl mustapippureita (kokonaisia)
3 kpl laakerinlehtiä
3 kpl tillin oksia
3 kpl persiljan oksia
1,5 dl valkoista balsamiviinietikkaa
1,5 dl rypsiöljyä
- Paloittele tuoreet sienet ja paista niitä pannulla, kunnes niistä irronnut neste on haihtunut.
- Viipaloi sipulit renkaiksi,
- Lado sienet, sipulit, suola ja mausteet kerroksittain puhtaaseen lasipurkkiin.
- Sekoita balsamiviinietikka ja öljy keskenään ja kaada sienten päälle. Liemen tulee peittää sienet.
- Anna sienten marinoitua jääkaapissa 3-4 päivää.
- Kääntele purkkia välillä, jotta sienet marinoituvat tasaisesti.
Marinoidut sienet ovat herkullisia esimerkiksi leivän päällä ja salaateissa.
Ravintosisältö / annos (100 g): 162 kcal / 677 kJ
Katso tarkempi ravintosisältö esitteestä.
Ohje on esitteessä Terveellisesti metsäsieniä (pdf).