KAO tarjoaa opinnot monimuotokoulutuksena. Tiiviit lähijaksot opiskelet Kajaanissa luonnon aarreaitan keskellä. Etäopinnot rakentuvat verkkotunneista, etätehtävistä, omista projekteista ja työelämässä tapahtuvana oppimisena. Luonto- ja ympäristöalan perustutkinto antaa luontoalan laaja-alaisen perusosaamisen sekä syvempää osaamista luonnontuotealalta. Koulutus antaa valmiuksia toimia myös matkailu- sekä hyvinvointialan yrityksissä luontoa monipuolisesti tuntevana työntekijänä tai itsenäisenä yrittäjänä.
Opintoihisi sisältyy mm.
- luonto- ja ympäristöalalla toimiminen
- luonnontuotteiden tunnistaminen
- luonnontuotteiden kerääminen ja käsittely
- luonnontuotteiden jatkojalostus
- luonnontuotealan toimijoiden ja luonnontuotteiden tuntemus.
Luonnonvaratuottaja voi työskennellä erilaisissa luonnontuotealan työtehtävissä yrittäjänä tai työntekijänä.