食谱

荨麻砂锅

2个洋葱
1汤匙黄油或油
2个蒜瓣
1 ½分升脱皮荨麻
¼茶匙盐
¼茶匙白胡椒
150克羊乳酸（切碎）
3分升牛奶
4个鸡蛋

洋葱和大蒜切碎。用黄油或油轻炒一下。加入剩余的原料。将混合在一起的原料放入抹了黄油的烤盘中，在175°C的高温下烘烤约1个小时。确保混合物已经充分凝固在一起。佐以蔬菜沙拉。

香蒜蒲公英叶

3分升蒲公英嫩叶
2汤匙磨碎的巴马干酪
2汤匙松子
1个小蒜瓣
½分升菜籽油
盐和粗磨黑胡椒

应在开花之前收集蒲公英叶。蒲公英叶肥厚的叶子中脉不用，即使是最小叶子的叶茎也可以丢弃。将蒲公英叶、松子、去皮大蒜、磨碎的干酪以及一些油混合到一个搅拌器中。持续加入剩余的油，直至调拌均匀。加盐和胡椒调味即可。

提示！将香蒜沙司洒在黑麦的表面上。将面包纵向或斜对角切成1.5厘米宽的条状。把面包条放入烤盘内，有香蒜沙司的一面向上，在225°C下烤5-8分钟。佐以蘑菇汤。

斗篷草蔬菜肉丸

3分升胡萝卜和白萝卜丝
1分升切得很细的斗篷草
2分升捣碎的熟土豆
1分升煮熟的大米或大麦
1分升乳酪粉
1个鸡蛋
1分升面包屑
½分升橄榄油

牛至、迷迭香、草本盐
均匀混合所有的原料，然后做成圆球。在225°C下烘烤约30分钟。

杂草和胡萝卜汤

½分升油
200克胡萝卜丝
1个洋葱
200克杂草（烹煮或冷冻）
2汤匙面粉
4分升水
8分升牛奶
1茶匙糖
2茶匙药草盐

锅中加油，胡萝卜丝和洋葱放入锅中出水。炖一会儿，然后加入切碎的杂草。炖汤中加入面粉。慢慢加水搅拌，炖大约15分钟。加入牛奶和盐。继续炖，直至汤汁浓郁。