藏红花色乳菇

Lactarius deterrimus、L. deliciosus

辨识特征：
藏红花色乳菇可通过有橙红色块的蘑菇伞来识别。菌褶和茎干也是橙色或红黄色。茎干是中空的，这是乳菇的典型特征。肉是黄白色。流出的乳液是胡萝卜色的，之后会变成绿色。与藏红花色乳菇(L. deliciosus)相比，假的藏红花色乳菇(L. deterrimus)有更紧密的颜色间隔区和更绿的色调。藏红花色乳菇还可以通过茎干上有麻点的橙色斑来辨认。

外形相似的品种：
毛头乳菇有色块，不过是更淡的红色。毛茸茸的蘑菇伞有流苏外形。与藏红花色乳菇不同，毛头乳菇有白色的乳液。

产地：
假的藏红花色乳菇生长在云杉茂密的植被中。藏红花色乳菇可以在松树林和多沙的石楠树丛中找到，与松树根部相伴。这些蘑菇在芬兰南部地区常见，在北方适宜的产地也有较丰富的产量。

收获季节 ：
8月到9月是采收藏红花色乳菇的最佳时机。

用途 ：
藏红花色乳菇在用于食品烹制之前，不需要煮熟。藏红花色乳菇是有淡苦味的淡味蘑菇，在烹制时淡苦味会消散。藏红花色乳菇可以各种方式烹制。烘干后，藏红花色乳菇是极好的汤配料。藏红花色乳菇还可以煨熟，然后在汤汁中冷冻。然而，采菇者认为，藏红花色乳菇有一个缺点：蕈蚊特别喜欢藏红花色乳菇，因此当找到这种蘑菇时一般会有大量的幼虫。