褐环乳牛肝菌

Suillus luteus

辨识特征：
褐环乳牛肝菌有深棕色蘑菇伞，在干燥的天气有光泽，在潮湿的天气呈黏滑状。它们的茎干周围有一个大环，这个大环最初覆盖孢子管，之后随着它逐渐变干，会附着在茎干上。大环上面的茎干是淡黄色，下面的茎干是灰白色。孔隙表面较为紧凑，呈黄色。菌体淡黄色，柔软，切割时不会变色。

外形相似的品种：
落叶松牛肝菌(Suillus grevillei)和颜色较深的Suillus clintonianus蘑菇都与落叶松相伴。落叶松牛肝菌的蘑菇伞是棕黄色的，而S. clintonianus是深棕红色。垂枝牛肝菌(Suillus granulatus)主要生长在芬兰南部地区，和云杉伴生，茎干周围没有环。

产地：
褐环乳牛肝菌生长在云杉的根部，在石楠林中相当常见。在林间小路、庭院或公园的草坪上也常常会发现这种蘑菇。

收获季节：
褐环乳牛肝菌的生长期是7月至10月初。

用途 ：
褐环乳牛肝菌应该在幼小的时候采摘，因为它们会迅速变软，布满蝇蛆。最好立即用刀切断黏滑、结实、皮革状的表皮，这样篮子里的蘑菇才不会太脏。褐环乳牛肝菌是美味的蘑菇，可在煎锅中进行烹制。可以冷冻、烘干或浸泡在卤汁中。