狭叶柳叶菜

柳兰

辨识特征：
狭叶柳叶菜是一种开粉色花的漂亮植物，在仲夏时开花。它是芬兰各地常见的多年生草本植物，高度达0.5-1.5米。它的茎干无分叉、中空，常常泛红色。狭窄的披针形叶子呈涡旋状附着在茎干上。

产地：
狭叶柳叶菜是芬兰各地常见的拓荒植物，可以迅速蔓延到经过火烧或采伐清理出的区域，但在几年内会随着其他植被的生长而减弱。

收获季节：
在雪融后不久直到初夏，都可以采集狭叶柳叶菜的幼嫩红芽。夏末时，即6月到7月，刚刚开花之前，叶子可以制作草本饮品。这些叶子可以用手从上到下撕成条状，并且整片风干，或在萎蔫后风干。树叶应干净、幼嫩、健康且无损坏。新鲜的树叶风干后，应该呈现出悦目的绿色。采集树叶时，不应一同采集茎干部分。只应采集狭叶柳叶菜花朵的粉色花瓣，因为绿色部分有一点苦。采摘花朵的最佳时间为6月到7月，一开花就马上采摘。采集狭叶柳叶菜根部的最佳时间是初春或晚秋。

营养价值：
狭叶柳叶菜的树叶含有大量（至少为建议成人每日摄入量的15%）食物纤维、磷、核黄素、维生素C和A。

用途：
狭叶柳叶菜的嫩芽可以像芦笋一样食用。切碎的嫩叶可以提升沙拉和蔬菜菜肴的口感。狭叶柳叶菜最知名的可能是它在草本饮品中的用途。它还可以与普通的茶水混合。像普通茶叶一样，狭叶柳叶菜的树叶常常在风干之前萎蔫。萎蔫过程提升了树叶的香味。狭叶柳叶菜的花朵可以制成饮品，颜色悦目。狭叶柳叶菜的根部可以制成在面包面团或粥中使用的面粉，还曾经用作咖啡替代品。