Valkoapila

Trifolium repens

valkoapila.jpg

Tuntomerkit:
valkoapila on 10–20  cm korkea monivuotinen ruoho. Lehdet ovat 3-sormiset ja kukintovarsi lehdetön vana. Kukinto on pallomainen ja valkoinen.

Kasvupaikat:

Yleinen lähes koko maassa, mutta Lapissa paikoittainen ja pohjoisimmassa osassa harvinainen. Se on myös yleisesti viljelty nurmikkokasvi.

Sato:
Lehtiä, nuoria latvuksia ja kukintoja kerätään alkukesällä. Lehdet kerätään ennen kukkimista ja kukinnot kukkien avauduttua. Lehdet ja kukinnot irrotetaan tai leikataan kokonaisina. Kuivaamisen jälkeen lehdet ja kukinnot voidaan irrottaa musertamalla.

Käyttö:

Apilan maku on pehmeän mieto ja hunajainen. Kukinnot sopivat yrttijuomaksi. Kukinnot ja lehdet sopivat mm. keittoihin, muhennoksiin, pannukakkuun ja leipään.