Mänty

Pinus sylvestris

Tuntomerkit:
Mänty on 15–30 m korkea leveälatvuksinen ja ainavihanta puu. Kierteiset, 2–5 cm pitkät ja jäykät neulaset ovat pareittain.

Kasvupaikat:
Mänty on yleinen koko maassa. Sitä myös istutetaan.

Sato:
Käytettäviä kasvinosia ovat nuoret vuosikasvaimet eli kerkät ja havut. Kerkkien keruuaika on keskikesällä pituuskasvun päätyttyä. 2–5 cm pitkät kerkät saksitaan oksien päistä. Havuja voi kerätä ympäri vuoden. Neulasia ja kerkkiä saa kerätä vain maanomistajan luvalla. Taimikoista niitä ei kuitenkaan saa kerätä. Kuoren alla olevasta nilasta voi tehdä pettujauhoa kuivattamalla. Petun keräys ei kuulu jokamiehen oikeuksiin.

Käyttö:
Kerkät ja neulaset sopivat nautittavaksi teen tavoin ja mehustettuina. Nuorina ja notkeina kerkät sopivat myös mausteeksi tuoresalaattiin ja leivän päälle. Kerkkiä säilötään kuivaamalla tai pakastamalla. Niitä voi käyttää myös höyryhengityksessä ja kylpyvedessä.

Kaupallinen elintarvikekäyttö: 
Pettu soveltuu elintarvikekäyttöön. Kerkät, neulaset, kävyt , silmut ja kaarna voidaan käyttää ravintolisissä, kerkät ja neulaset myös yrttiteenä. 

Huomioitavaa:
Männyn neulasissa on runsaasti haihtuvia öljyjä, jotka usein nautittuna voivat olla terveydelle haitallisia.