Вороночник рожковидный

Craterellus cornucopioides

Признаки:
Рожковидный вороночник можно распознать по воронкообразной маточной споре, состоящей из серо-черной тонкой мякоти. У гриба нет пластинок и между шляпкой и ножкой нет четкой границы. Внешняя сторона гриба синевато-серая с беловатым налетом, у корня черная. Мякоть серо-черная.

Места произрастания:
Рожковидный вороночник встречается местами в Южной и Центральной Финляндии. Наиболее популярными местами роста являются молодые рощи и хвойные леса. Гриб растет в тесных группах из нескольких грибов и может, благодаря своему цвету, легко прятаться среди других растений. Рожковидный вороночник верен своему месту: его надо всегда искать в тех же местах, где он был замечен раньше. Этот гриб встречается реже, чем другие грибы, распространенные в Финляндии. Именно поэтому его редко удается набрать в количествах, подобных белым грибам или рыжикам.

Сходные виды:
Лисичка серая (Cantharellus cinereus) - это коричневато-серый гриб, в сушеном виде почти коричневый, его нижняя поверхность складчатая.

Сезон созревания:
Рожковидный вороночник созревает в августе-октябре.

Применение:
Рожковидный вороночник - это лакомый съедобный гриб. Дополнительная подготовка для приготовления в пищу не нужна. Тонкая мякоть гриба прекрасно подходит для сушки, и тогда гриб, вследствие его сильного вкуса, можно добавлять в качестве специи в другие виды пищи. Рожковидный вороночник может использоваться как ингредиент для супов, соусов и для тушения. Гриб чрезвычайно популярен в разных уголках мира для употребления в пищу.