Лисичка трубчатая

Cantharellus tubaeformis

Признаки:
Трубчатая лисичка, в соответствии со своим именем, - это небольшой гриб в форме воронки или трубки. Шляпка коричневого цвета с желтым или серым оттенком. Ножка тонковатая, полая и по цвету желтая. С нижней стороны шляпки видны желтовато-серые пластинчатые продольные складки.

Сходные виды:
Трубчатую лисичку сильно напоминает лисичка желтеющая (C. aureum), нижняя сторона шляпки которой лишь слегка складчатая. Желтеющая лисичка встречается на более густых и влажных местах, чем трубчатая лисичка. Желтеющая лисичка также является прекрасным съедобным грибом.

Места произрастания:
Трубчатая лисичка распространена по Южной и Центральной Финляндии. Она встречается в заросшим мхом лесах, зачастую в ельниках, но и в смешанных лесах тоже. Обычно она растет в крупных группах на одних и тех же местах из года в год. Грибнику может быть сначала трудно будет их найти, так как они растут утопленными глубоко в мох. В годы хорошего урожая трубчатая лисичка встречается намного чаще, чем ее ближайшие родственники.

Сезон созревания:
Трубчатая лисичка растет довольно поздно осенью с сентября по ноябрь.

Применение:
Как грибы с тонкой мякотью трубчатые лисички прекрасно подходят для сушки и замораживания. Сушение лисичек совсем несложно организовать и в домашних условиях. При замораживании питательная ценность грибов хорошо сохраняется, но вкус может измениться и стать несколько водянистым. Трубчатые лисички можно жарить, замораживать и мариновать в сыром виде. Они содержат в большом количестве витамин D. Употребление лисичек в пищу зимой натуральным образом поддерживает получение витамина D.