Arktiset Aromit ry, Kauppakatu 20 D, 89600 Suomussalmi
Karpalo-sienihirvipata
100 hengelle, gluteeniton, laktoositon
12,000 kg hirvipaistia
0,300 l rypsiöljyä
0,100 kg mineraalisuolaa
0,015 kg mustapippuria
1,500 kg punasipulia
2,000 kg tuoreita herkkutatteja TAI
0,200 kg kuivattuja herkkutatteja
0,020 kg tuoretta timjamia
0,020 kg tuoretta rosmariinia
0,750 l valkoviiniä
3,000 kg espagnol-kastiketta
2,000 l vettä
(0,050 kg maissitärkkelysjauhoa)
0,500 kg karpaloita
0,200 kg karpalohyytelöä
0,010 kg karpalolikööriä
0,700 kg sinihomejuustoa