야생에서 자라는 식용 버섯

핀란드의 야생에서 서식하는 수백의 버섯 종(種)은 소비하기에 적합합니다. 식용 버섯의 연간 총 생산량은 10억 kg 으로 추산되며, 이는 평균 50 kg/ha 의 양에 해당됩니다.

그물버섯 (boletes), 밀크 캡스 버섯 (milk-caps), 황금 살구버섯 (golden chanterelles), 트럼펫 버섯(trumpet chanterelles), 고슴도치버섯 (hedgehog fungus), 및 양털방패버섯 (sheep polypore) 은 특별히 전형적인 가을 식사용으로 사랑받고 있습니다. 소비에 적합한 다른 유형의 버섯으로는 집시 버섯 (gypsy mushroom), 뿔나팔 버섯 (horn of plenty), 아치드 우드왁스 버섯 (arched woodwax) 및, 일부 무당버섯속 (russula) 등이 포함됩니다.

핀란드의 자연은 치명적 독성이 있는 버섯 종(種)의 본거지이기 합니다. 초보 버섯 채집자는 특별히 흰색 버섯과 나무 그루터기에서 서식하는 버섯 종(種)을 피하도록 안내를 받아야 합니다.