Consigli per la raccolta

Raccogliere solo i frutti di bosco maturi

I frutti di bosco dovrebbero essere completamente maturi prima di essere raccolti. Non occorre raccogliere dei frutti acerbi perché i frutti di bosco non continuano a maturare una volta raccolti. Si consiglia di evitare i frutti di bosco visibilmente imperfetti. Durante gli autunni piovosi possono insorgere varie malattie fungine o batteriche.

Raccogliere i frutti di bosco con il bel tempo

I frutti di bosco andrebbero raccolti con il tempo secco aspettando che anche la rugiada mattutina sia evaporata. I frutti si conservano meglio è sono più puliti quando sono stati raccolti senza umidità. Non bisognerebbe raccogliere dei frutti di bosco che sono congelati sulla pianta, soprattutto il mirtillo nero è molto sensibile al gelo.

Raccogliere i frutti di bosco nelle zone incontaminate

I frutti di bosco selvatici non vanno raccolti sul ciglio delle strade, nelle zone ad alta densità di popolazione, vicino alle fabbriche o centrali elettriche né nelle zone trattate con i fertilizzanti.

Utilizzare attrezzatura adatta e pulita

Conviene raccogliere i frutti di bosco in un cestino o un secchio, non nei sacchetti di plastica. Per tenere i frutti intatti è meglio evitare di travasarli da un contenitore a un altro. Durante il viaggio occorre chiudere il contenitore con un tappo o un sigillo per non fare entrare la polvere e lo sporco.

Come il mangiare in generale, anche i frutti di bosco vanno maneggiati con le giuste misure igieniche. All’aperto dove non è possibile lavare le mani con acqua e sapone, è consigliabile utilizzare le salviettine igieniche per la pulizia delle mani.

Si possono raccogliere più frutti con uno strumento che a mano. Esistono degli attrezzi adatti per raccogliere più frutti di bosco in meno tempo. Il raccoglifrutta per i frutti di bosco o “berry picker” è un contenitore che usa un meccanismo simile al rastrello per svuotare tanti arbusti alla volta. Esistono versioni con il manico corto o lungo. Non bisogna essere troppo bruschi con il raccoglifrutta per non danneggiare i raccolti futuri.  

Non lasciare a lungo i frutti di bosco al caldo

Dopo la raccolta i frutti di bosco vanno tenuti al fresco prima di conservarli o bollirli. Si consiglia di congelarli, prepararne confetture o concentrati prima possibile dopo la raccolta.