보그 빌베리

Vaccinium uliginosum

특징:
보그 빌베리는 직립으로 자라는 다년생 난쟁이 관목으로 그 키는 15-50 cm에 이릅니다. 그 줄기는 기부에 가지가 달려있고, 갈색 나무와 같은 특성을 가집니다. 보그 빌베리의 잎은 도란형으로, 가장자리 전체가 무디고 안쪽으로 가늘어지면서, 겨울철에는 잎이 떨어집니다. 잎의 윗면은 회색 푸르스름한 녹색을 띄고 아랫면은 엷은 녹색입니다. 꽃은 1-3개의 꽃이 긴 화서 축에 자루가 있는 꽃들이 달리는 총상화서에 해당합니다. 이 관목에서 흰색에서 빨간색에 이르는 꽃이 5월-6월까지 핍니다. 이 열매는 왁스형의 표면을 가진 8-12 mm의 직경을 가진,원형의 계란형으로 종종 조금 모가 나는 경우도 있습니다. 열매 표피는 회색 빛 청색을 띄며 열매속은 연한 색상입니다. 부드러운 맛의 육즙을 가집니다.

서식지:
보그 빌베리는 습지를 좋아합니다. 보그 빌베리는 흔한 습지 관목으로,비옥한 늪지의 언덕이나 소나무, 가문비나무 습지에서 주로 성장합니다 베리의 수확량이 높은 곳은 늪이나 강가 히스 숲의 보그 빌베리 관목을 통해 생산됩니다. 라플란드 (Lapland) 지역에서, 이 베리는 건조한 조건에서 번성하며 히스 숲이나 산간지역 히스지역에서도 볼 수 있습니다.

수확시기:
보그 빌베리는 연말정도에 개화하는데, 거의 링곤베리만큼이나 늦게 개화합니다. 빌베리 꽃이 추위에 손상을 입는 해에도 이 베리는 겨울을 잘 견뎌내기 때문에 베리를 생산할 수 있습니다. 강가 숲의 완충지대에서 성장하는 보그 빌베리는 추위에 거의 영향을 받지 않습니다. 보그 빌베리의 채집 시기는 빌베리에 비해 약 보름 정도가 늦습니다. 예를 들면 보그 빌베리는 8월에 수확을 할 수 있습니다. 최고급 베리열매는 포레스트 라플란드 (Forest Lapland) 에서 발견됩니다.

영양가:
보그 빌베리는 케르세틴 및 미리세틴과 같은 플라보놀은 물론 천연 청색의 안토시아닌 색소가 풍부합니다.

Food component (in English):
Finnish institute for health and welfare
Based on the Fineli Food Composition Database Release 20 (June 27, 2019)

용도:

보그 빌베리는 가미없이 있는 그대로 먹을 수 있습니다. 이 베리는 죽이나 스프 또는 주스에 사용될 수도 있습니다. 보그 빌베리는 냉동이나, 건조, 주스로 또는 잼을 만든 상태로 보존할 수 있습니다. 이 베리는 대체로 부드러운 맛을 가지기 때문에, 강한 향료성 베리와 함께 사용될 수 있습니다.