요리법

베리는 초콜릿 쿠키를 대체할 수 있는 그리 달지 않은 건강식품입니다. 베리에는 섬유질, 비타민, 미네랄, 건강 지방산과 베리 폴리페놀로 가득차 있습니다. 천연 색소제, 빌베리 밀가루는 쿠키가 진한 갈색이 되게 합니다.

 

링곤베리 쿠키
무글루텐, 무우유, 무계란

360 g 오트밀
110 g 옥수수 가루
2 tsp 베이킹 파우더
170 g 흙설탕
1 tbsp 빌베리 가루
60 g 물
1 dl 유채기름
1 dl 링곤베리나 크랜베리

건조한 재료들을 섞은 다음 물과 기름 및 베리를 넣습니다. 섞은 재료가 단단해 질 때까지 잠시 그대로 놓아 둡니다. 양피지 종이로 덮은 베이킹 트레이에 작은 쿠키모양을 만들어 담습니다. 섭씨 200도에서 15분간 굽니다.

링곤베리 다과

300 g 수박
120 g 링곤베리
2-3 tbsp 해바라기씨나 호박씨 또는 오트 브랜
1-2 tsp 설탕이나 꿀
2 dl 우유나 소이밀크 아니면 물

수박은 큐브형태 (주사위모양)로 잘라서 혼합용기에 옮겨 담습니다. 다른 재료를 추가하고 이 재료가 부드러운 거품이 일때까지 핸드 믹서로 혼합합니다.

휩트 링곤베리 죽

4 인분
6 dl 물
90 g 링곤베리
40 g 설탕
75 g 진한 거친밀가루 (semolina)

링곤베리를 물어 넣고 끓인 다음 설탕을 추가 하십시오. 잘 섞는 상태에서 거친 밀가루를 집어넣으십시오. 가끔 저어주면서 약 10분동안 약한 불에서 뭉근히 끓여 줍니다. 식히기 위해서 따로 놓아 둡니다. 이것이 분홍색으로 보풀처럼 푸해질때까지 전기 믹서기로 혼합해 주십시오. 우유와 함께 간식으로 제공합니다.

빌베리 -오트 머핀
13 개의 머핀 만들기

50 g 마가린
1 개의 계란
85 g 설탕
60 g 납작한 오트
100 g 밀가루
1 tsp 바닐라 설탕
1 ½ tsp 베이킹 파우더
½ dl 우유
120 g 빌베리

마가린을 녹입니다. 계란을 깨서 볼에 넣습니다. 마가린이 식으면, 이것을 설탕과 함께 볼에 넣고 혼합합니다. 건조재료는 별도로 혼합한 다음 계란혼합물에 추가합니다. 우유를 넣고 혼합합니다. 마지막으로 반죽에 조심스럽게 냉동 빌베리나 신선한 빌베리를 넣고 반죽해 줍니다. 2개의 스푼(하나의 스푼으로는 반죽을 밀어내 반죽을 붓고, 다른 스푼으로는 반죽이 묻은 스푼을 긁어내는데 사용) 을 사용하여 머핀 트레이에 반죽을 붓습니다. 225°C로 10-15 간 굽니다.

빌베리 스프

1 l 물
40 g 설탕이나 2 tbsp 과당
2-3 tbsp 감자 전분
약 300 g 빌베리

남비에 물, 설탕 및 감자전분을 넣으십시오. 이 혼합물에 열을 가하고 계속해서 걸죽해 질 때까지 저어주십시오. 거품이 일도록 기다린 다음 빌베리를 첨가하십시오. 형성되는 막을 제거하기 위해서 표면에 약간의 설탕을 뿌려 주십시오. 디저트로 차가운 상태로 제공하거나 아니면 죽과 함께 제공하십시오.