씨 벅손

Hippophaë rhamnoides

특징:
씨 벅손은 가시가 많은 관목으로 그 키가 0.5-3 미터까지 자랍니다. 이 잎의 길이는 1-5 cm로 중앙에 선이 있으며 잎의 앞면은 녹색이 도는 회색이고 뒷면은 은회색에서 녹갈색을 띕니다. 씨 벅손 꽃은 잎이 돋아나기 전, 5월에 핍니다. 이것은 자웅이체 식물로써, 바람에 의해서 가루받이를 하며, 암, 수 꽃은 독립 개별 식물로써 성장합니다. 꽃은 작은편이며, 약 3 mm 정도의 직경이며 노란색이 도는 초록색입니다. 베리는 가늘고 긴편이며, 노란색이거나 노란색이 도는 오렌지 육즙을 가진 핵과(딱딱한 씨)로 그 길이는 8-10 mm 정도 됩니다.

서식지:
야생 씨 벅손은 보스니아만 (Gulf of Bothnia) 과 올란드 섬 (Åland Islands) 의 해안지역에서 성장합니다. 씨 벅손은 자갈이나, 모래 또는 조약돌이 많은 해변에서 성장합니다. 방선균 (actinobacteria) 은 대기중에 있는 질소와 결합하여 관목의 뿌리계에 존재하며, 이는 씨 벅손으로 하여금 상당히 척박한 땅에서도 성장이 가능하게 해줍니다. 하지만 성장하는데 많은 일조량을 필요로 합니다.

수확시기:
야생 씨 벅손 베리는 10월부터 채집이 시작될 수 있으며,최적의 채집시기엔 기부에서 쉽게 딸 수 있습니다. 이 베리의 최적 채집 시기는 첫 서리가 온 후가 됩니다. 이 관목은 가시가 많이 달려 있어서 채집하는데 어려움이 있을 수 있습니다. 이 베리는 손으로 채집할 수도 있고 아니면 장대를 이용해 나무가지를 툭툭 두드려 지면으로 떨어진게 한후 열매를 그러모을 수 있습니다. 관목 나무의 가지를 꺽거나 잘라서 야생 씨 벅손 베리를 채집해서는 안됩니다.

영양가:
씨 벅손에는 모든 야생 베리가 가진 높은 영양분을 함유하고 있습니다. 풍부한 비타민 C 와 E, 섬유질은 물론 필수 지방산을 가지고 있습니다. 씨 벅손 베리 50 g에 함유하고 있는 비타민 C 의 양은 중간 크기의 오렌지와 동등합니다. 베리 중량의 약 4-7%는 과육에서 오일을 제조하며 이 씨에는 주로 모노 (mono) 지방산과 불포화 지방산으로 구성되어 있습니다.

용도:
씨 벅손은 식품업계에서 소스나, 잼, 베리파우더 및 주스를 만드는데 사용합니다. 씨 벅손 오일은 건강 식이 보조제나 화장품 제조에 사용됩니다. 예를 들면, 이 베리는 베리자체만으로 즐길 수 있고 아니면 죽이나 요거트로 즐길 수도 있습니다. 이 베리는 건조나 냉동으로 또는 주스나 잼으로 보존될 수 있습니다.