Baies sauvages

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La plupart des espèces de baies comestibles répandues en Finlande vivent également en Eurasie et en Amérique du Nord. Mais il est vrai que sur une zone d’extension aussi vaste, une partie de ces espèces ont développée leurs propres espèces et des sous-espèces. Les espèces communes en Finlande poussent également en Amérique du Nord : la fraise des bois, la mûre des marais, la myrtille des marais, la canneberge, la baie de genévrier, l’airelle, le raisin d’ours des Alpes, la framboise et la camarine noire. En Europe et en Asie du Nord poussent le sorbier des oiseleurs, la baie de ronce des roches, la myrtille et la baie d’argousier.

Les sols les plus courants pour la croissance des baies sont les terrains sablonneux secs ou relativement secs ou les landes fraîches ainsi que les marais broussailleux sauvages peuplés essentiellement de pins et de sapins. L’airelle, la myrtille, la framboise, la camarine noire du Sud et la grosse canneberge poussent dans les forêts. La tourbière est le sol typique pour la mûre arctique, la myrtille des marais, la camarine noire et la grosse canneberge. Les espèces de baies répandues dans la zone des monts lapons sont la camarine noire, le raisin d’ours des Alpes, l’airelle et la myrtille des marais.