Les herbes aromatiques

Les herbes aromatiques poussant dans la nature contiennent davantage d’éléments nutritifs que les salades cultivées. Elles ont de grandes teneurs en fibres alimentaires, en vitamines C et E, en bêtacarotène, en folates, en potassium, en calcium, en magnésium et en manganèse. En particulier, l’ortie que tout le monde connaît bien est une mine d’or en éléments nutritifs. Elle renferme des nutriments polyvalents et peut être considérée comme une très bonne source de vitamine C, de folates, de fer et de calcium.