Wild Kräuter

Wild wachsende Kräuter sind oft viel nährstoffhaltiger als angebaute Salatpflanzen. Sie enthalten u. a. viele Ballaststoffe, Vitamin C und E, Betakarotin, Folsäure, Kalium, Kalzium, Magnesium und Mangan. Besonders die allseits bekannte Brennnessel ist ein wahres Kraftpaket an Nährstoffen. Sie enthält auf vielfältige Weise Nährstoffe und ist eine besonders gute Quelle für Vitamin C, Folsäure, Eisen und Kalzium.