Рецепты

Брусничная бодрость

300 г арбуза
2 дл брусники
2-3 ст.л. подсолнечных или дынных семечек или овсяных хлопьев
1-2 ч.л. сахара или мёда
2 дл молока или соевого напитка или воды

Разрезать арбуз на кубики и положить в ёмкость блендера. Добавить остальные ингредиенты и взбить до пены в блендере.

Брусничная каша
4 порции

6 дл воды
1 ½ дл брусники
½ дл сахара
¾ дл темной манной крупы

Довести бруснику до кипения в воде и добавить сахар. Добавить манную крупу, хорошо перемешивая. Дать покипеть, регулярно помешивая, в течение 10 минут. Охладить кашу. Взбивать кашу миксером до тех пор, пока она не станет розовой и пышной. Подавать с молоком.

Чернично-овсяный кекс
13 шт.

50 г маргарина
1 яйцо
1 дл сахара
1 ½ дл овсяных хлопьев
1 ½ дл муки
1 ч.л. ванильного сахара
1 ½ ч.л. разрыхлителя
½ дл молока
2 дл черники

Растопить маргарин. Разбить яйцо в миску. Добавить в миску сахар и растопленный маргарин и перемешать. Сухие ингредиенты хорошо перемешать и добавить в миску. Добавить молоко и перемешать. Добавить замороженную или свежую чернику, осторожно перемешивая. Распределить тесто при помощи двух ложек на формочки для кексов. Выпекать кексы при температуре 225 градусов в течение 10-15 минут.

Черничный кисель

1 л воды
½ дл сахара или
2 ст.л. фруктового сахара
2-3 ст.л. крахмала
около ½ литра черники

Отмерить воду, сахар и крахмал в кастрюлю. Постоянно помешивая, нагревать до тех пор, пока масса не загустеет.
Довести до кипения и добавить чернику в кисель. Для предупреждения образования корки, насыпать на поверхность немного сахара. Подавать в виде охлажденного десерта или с кашей.