Инструкции по сбору

Собирать следует только спелые ягоды

Ягоды должны созреть до начала сбора. Не имеет смысла собирать ягода неспелыми, так как созревание после сбора не продолжается. Сбора явно поврежденных ягод следует избегать. Дождливой осенью ягоды могут быть подвержены воздействию различных грибковых или бактериальных заболеваний. Ягодная промышленность закупает ягоды нечищенными, так как замечено, что так они лучше сохраняются.

Собирайте ягоды в хорошую погоду

Ягоды следует собирать только в сухую погоду и желательно после высыхания утренней росы. Ягоды сохраняются лучше, если они собраны сухими и в них меньше сора. Мороженую ягоду не собирают. Особенно черника подвержена заморозкам.

Собирайте ягоды на чистых территориях

Сбора диких ягод следует избегать вдоль дорог, вблизи густонаселенных пунктов, загрязняющих промышленных предприятий и теплостанций и т.п., а также на территориях, где используются удобрения и пестициды.

При сборе пользуйтесь надлежащим чистым инвентарем

Собирайте ягоды в корзину или ведро, никогда не пользуйтесь пластиковым пакетом. Чтобы ягоды сохранились целыми, нужно избегать их пересыпания из одной емкости в другую. Во время транспортировки ягоды лучше закрыть крышкой, чтобы в них не попал песок или пыль.

Ягоды - это съедобные продукты, поэтому при их обработке должна соблюдаться надлежащая гигиена, как обычно при обработке продуктов питания. Собирайте ягоды чистыми руками: мойте руки водой или мылом или берите с собой в лес дезинфицирующие салфетки для очистки рук.

При помощи комбайна для сбора ягод можно собрать больше, чем руками. Комбайн на длинной ручке подходит для такого сборщика, который хочет собрать большие количества ягод за короткий срок. Соблюдайте, тем не менее, спокойный метод сбора, так как повреждение цветочных завязей уничтожает урожай следующего года.

Не храните ягоды на протяжении долгого времени в тепле

Если вы собираете ягоды для продажи, их стоит отвезти покупателю как можно быстрее. Расстояния транспортировки из леса до пунктов скупки могут быть большими, поэтому собранные ягоды должны быть доставлены как можно быстрее в прохладное место, чтобы они не испортились и температура ягод не повысилась. Ягоды следует защищать от солнечного света уже во время транспортировки. Ягоды не должны приобретать какие-либо вкусы или запахи в транспортировочных емкостях или в емкостях для хранения.

Предназначенные для домашнего употребления ягоды следует хранить до начала консервирования или приготовления пищи. Ягоды следует заморозить или сварить из них варенье или сок как можно быстрее после сбора.