Luonnonsienten ravintosisältötaulukoita

Luonnonsienten energiaravintoaineet (/100 g)

Luonnonsieni	Energia (kJ/kcal)	Rasva (g)	Hiilihyd- raatti (g)	Proteiini (g)	Kuitu (g)
Haaparousku	67/16	0,5	0,6	1,5	1,5*
Herkkutatti	126/30	0,2	2,4	3,2	3,0*
Kangasrousku	79/19	0,5	0,6	2,1	1,5
Kangastatti	78/19	0,5	0,8	1,1	3,2
Kantarelli	111/26	0,7	1,5	2,0	3,2
Karvarousku	66/16	0,5	0,6	1,5	1,5*
Korvasieni	91/22	0,7	0,5	1,8	3,2*
Lampaankääpä	100/24	1,0	0,9	1,2	3,6*
Mustatorvisieni	121/29	1,1	1,2	1,7	3,8*
Punikkitatti	116/28	0,6	2,0	2,1	3,3*
Suppilovahvero	101/24	0,8	0,4	2,2	3,2*

= Runsaskuituinen (vähintään 3 g/100 kcal)

Mustatorvisienen arvot laskettu kuivatun sienen arvoista (10 %).
* Johdettu samankaltaisesta elintarvikkeesta.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli 2021. https://fineli.fi/fineli/fi/index

Luonnonsienten kivennäis- ja hivenaineet (/100 g)

Luonnonsieni	Kalsium (mg)	Rauta (mg)	Kalium (mg)	Magne- sium (mg)	Fosfori (mg)	Seleeni (µg)	Sinkki (mg)
Haaparousku	1,5	0,5	260	12,0	49	2,0	0,8
Herkkutatti	1,4	0,8	270	6,9	47	11*	0,9
Kangasrousku	2,8	1,0	290	10,0	55	1,2	0,6
Kangastatti	0,3	10,0	140	4,3	31	10,0	0,4
Kantarelli	3,6	0,9	450	10,0	50	18,0	0,8
Karvarousku	1,2	0,6	280	12,0	67	6,0	0,1
Korvasieni	3,6	0,9	450	0,1	50	39,0	0,7
Lampaankääpä	0,7	0,1	260	5,4	43	10,0	0,4
Mustatorvisieni	2,0	0,3	465	7,7	30	0,5	1,0
Punikkitatti	0,7	0,4	250	4,7	36	10,0	0,7
Suppilovahvero	3,6	0,9*	450*	10,0*	50*	18*	0,8*

	= Kivennäisaineen lähde (vähintään 15 % päivittäisen saannin vertailuarvosta)

	= Sisältää runsaasti (vähintään 30 % päivittäisen saannin vertailuarvosta)

* Johdettu samankaltaisesta elintarvikkeesta.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli 2021. https://fineli.fi/fineli/fi/index

Luonnonsienten vitamiinit (/100 g)

Luonnon- sieni	Folaatti, koko- nais- (µg)	Niasiini (B3) NE (mg)	Pyridok-siini (B6) (mg)	Ribo-flaviini (B2) (mg)	Tia-miini (B1) (mg)	A- vita-miini RE (µg)	C- vita-miini (mg)	D- vita-miini (µg)
Haapa- rousku	21,0	5,5*	0,18*	0,42*	0,03	0	2,1	2,9
Herkku- tatti	29,5	8,41	0,18*	0,35	0,14	0	0,3	2,6
Kangas- rousku	35,0	6,05	0,18	0,42	0,10	0	1,3	5,5
Kangas- tatti								1,0
Kantarelli	7,4	4,43	0,04	0,12	0,05	110,3	0,3	5,8
Karva- rousku	21,0*	5,5*	0,18*	0,42*	0,03*	0*	2,1*	2,9*
Korva- sieni	21,0	4,43	0,22	0,12	0,05	0	0,3	5,8
Lampaan- kääpä								1,6
Punikki- tatti	29,5*	4,9*	0,18*	0,35*	0,14*	0*	0,3*	0,1
Suppilo- vahvero	11,0	3,94	0,04*	0,26	0,14	110,3*	0,3*	15,4

	= Vitamiinin lähde (vähintään 15 % päivittäisen saannin vertailuarvosta)

	= Sisältää runsaasti (vähintään 30 % päivittäisen saannin vertailuarvosta)

* Johdettu samankaltaisesta elintarvikkeesta.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli 2021. https://fineli.fi/fineli/fi/index

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos 2020. Fineli - Elintarvikkeiden koostumustietopankki. www.fineli.fi

* Maksalaatikko, teollinen, tuotekeskiarvo
* Juusto, puolikova juusto, kevyt, rasvaa 15─18 %

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos 2020. Fineli - Elintarvikkeiden koostumustietopankki. www.fineli.fi

*18–20-vuotiaille suositellaan 900 mg kalsiumia.
**Koska kuukautisten aiheuttama raudan menetys voi vaihdella paljon, naisten raudan tarve on hyvin yksilöllistä.
Useimmille hedelmällisessä iässä oleville riittää 15 mg rautaa päivässä. Osa naisista tarvitsee rautatäydennystä valmisteista.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos 2020. Fineli - Elintarvikkeiden koostumustietopankki. www.fineli.fi

Katso tarkemmat ravitsemussuositukset ruokaviraston sivuilta